Artigiani del gusto da 4 generazioni, la nostra proposta gastronomica si lega ai valori veneti e alla storia del territorio, custodendo i suoi sapori in un ambiente che profuma di casa e di famiglia, con una cucina autentica e un'ampia selezione di vini della Valpolicella.
Simplicity, tradition and quality
Taste crafters for 4 generations, our cuisine is rooted in the venetian values and history of the region, cherishing its taste in a place that smells like home and family by serving traditional food alongside with several prestigious Valpolicella wines.
Torbe, Via Zanotti 9
Negrar di Valpolicella, Verona
Antipasto di polenta brustolà con sopressa lardo e giardiniera della casa, prosciutto crudo e culaccia cotta di maiale con stracon della Lessinia
Traditional polenta with sopressa (aged salami) and home-made giardiniera, prosciutto crudo and cooked culaccia with stracon (local cheese) from Lessinia
Lasagnette con ragù della Pierina
Lasagnette with Pierina’s traditional ragu sauce
Tortelli al ripieno di stagione
Tortelli pasta with a seasonal filling
Manzo brasato al Valpolicella
Beef slow-cooked in Valpolicella wine
Dolce a scelta
Dessert of your choice
€ 32
SHOW COOKING
Una sezione dedicata ai vari appuntamenti di show-cooking e cooking-class con degustazioni: scopri un nuovo, entusiasmante modo di vivere la cucina.
Scopri la trattoria Caprini attraverso gli occhi della stampa, le recensioni e le esperienze di chi l’ha scelta come meta di un viaggio fra i sapori e prodotti tipici della Valpolicella.